強電解水は水に塩化物を添加して隔膜を介して電気分解したもので、強酸性電解水と強アルカリ性電解水に分かれます。
優れた除菌効果・洗浄作用を持ち、しかも残留性が少ないため、様々な分野での薬品の代替えや低減が期待できます。
しかも、人や環境にやさしいので、薬品を使用しにくい場所にも使いやすいというメリットもあります。
【食塩水の電気分解模式図】
- 強酸性電解水(次亜塩素酸水)
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強い酸化作用と有効塩素の働きで強力な除菌効果を持ちます。
病原菌や細菌、ウィルスなどに対して瞬時に除菌・抗菌効果を発揮します。
- 強アルカリ性電解水
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脂質・タンパク質を分解する作用を持ち、各種洗浄用途にお使いいただけます。
また、強酸性電解水での除菌の前処理に強アルカリ性電解水で洗浄を行うことで、除菌効果を高めることができます。
強電解水の利用例
強電解水の応用分野の一部をご紹介します。
除菌効果と安全性が高く、しかも残留性が少なく使いやすい強電解水の応用分野は今後ますます広がっていくと考えられます。
強酸性電解水を使った衛生管理の基本
強酸性電解水を衛生管理に使用するには以下のような方法があります。
- 流水法
- 強酸性電解水を流水しながら洗浄する方法。
- 浸漬法
- 樹脂製容器に強酸性電解水をはり、数分漬けた後に水洗いする方法。
食品加工分野での利用例
強酸性電解水は希釈の必要が無いため、次亜塩素酸ナトリウムなどの薬剤と比較して手軽に使用できます。
- 魚・肉・野菜などの洗浄と鮮度保持に
※水道水に食塩を添加した食塩水を有隔膜式電解槽で電気分解して陽極側から得られる強酸性電解水を次亜塩素酸水とも言い、厚生労働省告示第212号によって食品添加物として認められています。
コアテックの強電解水生成装置
コアテックではコンパクトで低価格な[アイテックAT-1200]と、電解水を多量に使用する用途向けの[アイテックAT-3000]を販売しています。
また、強電解水農法向けに、[アイテックAT-2500A]も販売しています。
